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Das töten der bei der Zucht der Legehennen ebenfalls schlüpfenden "Bruderhähne" gleich nach dem Schlupf ist äußerst umstritten. Die Brüder unserer Legehennen werden auf einem Biobetrieb großgezogen und dann für die menschliche Ernährung geschlachtet. Allerdings ist deren Aufzucht für den Mäster unrentabel und wird daher über einen höheren Junghennenpreis mitfinanziert. Das spiegelt sich auch in einem etwas höheren Eierpreis wieder.

Die Eigröße hängt vor allem vom Alter der Legehenne ab. Da wir zwei Mobilställe mit unterschiedlich alten Hühnern haben, variiert auch die Größe der Eier stark. Vor allem ganz junge Hennen, die gerade mit dem Eierlegen beginnen, legen oft sehr kleine Eier. Wir versuchen, große und kleine Eier immer möglichst gut auf alle Schachteln zu verteilen.